扬州，这座历史悠久的城市，自古以来就是文人墨客的向往之地，也是美食文化的重要发源地之一。早茶，作为扬州人生活中不可或缺的一部分，承载着这座城市的记忆和情感。

在这里，人们常说：“早上皮包水，晚上水包皮。”“皮包水”指的便是喝早茶，人们在清晨悠然自得地品味着各种美食，享受着惬意的时光；而“水包皮”则是指泡澡堂，在一天的忙碌后放松身心。

这两大乐事，构成了扬州人独特的生活方式，也成为了扬州文化的重要组成部分。

在扬州的众多早茶店中，趣园、富春和冶春无疑是其中的佼佼者。它们各具特色，以不同的风格和魅力吸引着来自各地的游客和食客

趣园，坐落在美丽的瘦西湖畔，是一座充满诗意的园林茶社。其历史可以追溯到清代，当时的盐商黄履暹兄弟在此修建了这座园林。

后来，乾隆帝南巡时，被这里的美景所吸引，赐名“趣园”。趣园以其独特的景观而闻名，“水云胜概”和“四桥烟雨”两大景观更是为其增添了不少魅力。

园内亭台楼阁错落有致，假山流水相映成趣，小桥幽径蜿蜒曲折，仿佛是一幅精美的园林画卷。清晨，阳光洒在趣园的每一个角落，这里开始变得热闹起来。游客们纷纷慕名而来，希望能在这如诗如画的环境中，享受一顿美味的早茶。

走进趣园，就如同走进了一个浓缩的自然世界。窗外，湖水波光粼粼，鸟儿在枝头欢快地歌唱，水中的鸭子自由自在地嬉戏着，四季的更替在这里周而复始。

耳边传来的悠扬古典乐曲，让人的心情格外舒畅。趣园的早茶品种丰富多样，每一道都让人垂涎欲滴。烫干丝口感爽滑，细腻的豆腐丝在热水中焯烫后，加入各种调料，入口鲜香；烧卖香气扑鼻，糯米和肉馅的完美结合，让人回味无穷；蟹黄汤包汤汁浓郁，轻轻咬开一口，鲜美的汤汁便流淌出来，让人陶醉其中；五丁包馅料十足，鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁和海参丁的搭配，口感丰富，营养美味；银丝面劲道有嚼劲，面条细如银丝，入口爽滑。

此外，趣园还十分注重细节，每位客人的餐具旁都放置了一枚精美的扬州风景书签，让人在品尝美食的同时，也能感受到扬州的独特魅力。在这里，人们可以手握一杯清茶，与亲朋好友围坐在一起，一边欣赏着窗外的美景，一边品尝着美味的早茶，享受着这难得的惬意时光。

富春，作为扬州的老牌茶社，是早茶文化的代表之一。它始创于 1885 年，历经百年风雨，依然保持着其独特的魅力。

富春的菜点在扬州城中可谓是一绝，吸引了众多文人墨客和美食爱好者前来品尝。这里的装饰古朴典雅，墙上挂着名人的字画，充满了浓厚的文化气息。

富春的早茶不仅仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的洗礼。最初，富春是一个集鲜花、佳茗、美点、良馔于一体的现代化餐饮形式，被称为“富春花局”。

随着时间的推移，“富春花局”逐渐演变成了“富春茶社”，这一演变过程，见证了扬州这座城市乃至整个国家的历史变迁。

富春的茶叶“魁龙珠”是其一大特色。这款茶由安徽的魁针、浙江的龙井和富春花局出产的珠兰精心调配而成。

用扬子江的水冲泡，茶香浓郁，且耐泡。与各类面点搭配得恰到好处，让人在品尝美食的同时，也能感受到茶香的韵味。

富春的三丁包、蟹黄包、大煮干丝、翡翠烧卖等美食，每一口都散发着浓郁的扬州风情。在这里，人们可以一边品尝着美味的早茶，一边感受着深厚的历史文化底蕴，仿佛穿越时空，回到了过去的岁月。冶春茶社，名字寓意着陶冶春色，其前身是著名的“香影廊”和“庆升茶社”，已有 200 多年的历史。这里的早茶，不仅是味觉的享受，更是一场视觉的盛宴。

茶社的建筑风格古典，临河而建的水阁数间，以金色稻草为顶，木板为壁，玻璃为窗，茶肆之间由曲廊相连，掩映在清溪翠柳之间，环境幽静宜人。

走进冶春茶社，仿佛置身于一个世外桃源。窗外的景致如诗如画，树木郁郁葱葱，河水潺潺流淌，小桥横跨两岸，亭子错落有致。

四季的变化在这里展现得淋漓尽致，春天的繁花似锦，夏天的绿树成荫，秋天的金风送爽，冬天的银装素裹。每一个季节都有其独特的魅力，让人流连忘返。

冶春茶社的餐具也别具一格，充满了典雅的东方美学。精致的茶具、精美的餐盘，无不展现出茶社的用心和品味。

在这里享用早茶，心灵仿佛得到了诗意的洗礼。冶春的早茶同样精致美味，各种点心不仅口感绝佳，而且制作工艺精湛。

每一口下去，都能让人感受到生活的惬意与美好。扬州的早茶文化，是这座城市的一张名片，也是扬州人生活的真实写照。在这里，人们可以感受到美食与文化的完美结合，体验到生活的美好与惬意。

无论是趣园的园林之美，富春的文化底蕴，还是冶春的器物之美，都让人流连忘返。扬州早茶，不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活态度，一种对美好时光的珍惜和追求。