古越龙山重新洗牌，喜欢喝黄酒的酒友要重新选酒了

2025-02-26 21:06:21美食

古越龙山老厂址的门，就在中国黄酒博物馆的侧面

古越龙山是中国黄酒行业的龙头老大，到目前为止，我认为在黄酒市场上所见的黄酒品种里面，古越龙山的黄酒品质最高、也最稳定。

但是古越龙山的产品也是不断在更新的过程中。大概15年前，我喝到过古越龙山的一款产品，名叫钓鱼台。喝这款钓鱼台之前，我对黄酒基本上无感，没有建立起来喜好，而自从喝钓鱼台之后，我开始喜欢喝上了黄酒。

但是，从2013年以后，古越龙山不生产这款酒了。从2013年到2021年，在我的认知中，古越龙山的好酒，主要是它的年份系列酒，分别是10、20年、30年，其中以古越龙山20年性价比最佳，口感醇厚，体感舒适，香气天然丰富。

古越龙山中国黄酒博物馆对面的共享单车亭以及广告牌，广告牌后面便是小桥流水

2025年1月，我在杭州一家餐馆里喝了一瓶20年的古越龙山黄酒，感觉和以往喝的口感有比较明显的区别，主要是没有以往的醇厚，不过饮用后的体感舒适度还不错。我搞不清楚是这批酒整个变了，还是在这个餐馆遇见的酒有问题，于是便专程前往绍兴古越龙山的中国黄酒博物馆去看一看。

到了绍兴的中国黄酒博物馆，发现古越龙山的品种大洗牌了，出现了以前我没有见到过的很多新品种。目前在销的品种主要是三个大的系列：一是状元红、女儿红系列。状元红、女儿红这种酒以前有，但是品种没有这么多；二是国酿系列，整体上价格从599元到1359元不等，最贵的一瓶酒售价达到了1万多元，为50年的花雕；三是鉴湖酒坊系列，价格从两、三百元到六、七百元不等。另外，还有很多我没有见过品种，比如怀旧版的光瓶酒：绍兴加饭酒1952年版（30年窖藏）；也有出口日本、像清酒那样1800毫升装的古越龙山黄酒；还有未加勾兑的原酒，没加焦糖色的原色酒、本色酒，等等。我所熟悉的古越龙山的年份酒10年、20年，仅仅放在货架的最下层，看来已经是边缘化的产品了。

博物馆的营业员非常专业，对于酒品的工艺和风味都十分了解，态度也诚实客观。我说现在古越龙山20年花雕的口感比过去稀薄、不如过去醇厚了。一位营业员微笑着说：“我们价格一直没有变，现在还是很亲民。”倒也是，在我印象中，当年古越龙山30年，也就是300多元、不到400元；十五年前古越龙山20的价格是200多元，算是比较高的价格了。

现在出了这么多新的产品，还想喝到像当年古越龙山20年那么好的酒，确实要下一番功夫在这些产品里重新挑选了，于是我买了八种产品，带回去慢慢地体验、品鉴，以后和酒友们再分享。

酒厂不断推出新产品，价格也不断有所变化，这是客观规律。对于我们喜欢喝酒的酒友来讲，就要不断地去尝试、品鉴他们的各种新产品，寻找性价比最好、适合自己的那一款酒。